春季是孩子长高的黄金季节，咱不能让“吃”拖后腿，早餐一定要吃好。怎么才算吃好？保证营养均衡全面的基础上提供孩子爱吃的食物，让孩子每天都开开心心吃早餐，开开心心出门去上学，这样的早餐肯定就不差。

蟹姐坚持做早餐已有8年，快速做各种食物都不是问题，真正的问题是需要选择做那些能打开孩子胃口且营养丰富的早餐。早餐准备时间比较短，又快又好也是标准。每个孩子喜欢的食物都各有不同，但这一类食物孩子通常都会喜欢，一起来看看吧

早餐一：香蕉奶酪馅手抓饼，厚蛋烧，蒸红薯，糖拌西红柿，牛奶。

香蕉奶酪手抓饼和蛋烧孩子会二选一，孩子吃得不多，越是这样越需要品种更丰富的食物搭配。蒸红薯也是她喜欢的食物，会吃一些。自然成熟的西红柿切块，加白糖，开胃清口，还有一杯温牛奶。

两张手抓饼中间铺上捣碎和香蕉和奶酪碎，烤箱200度15分钟烤好，表皮酥脆馅心香软，非常好吃。厚蛋烧中有小量蔬菜和一些奶酪，做法也很简单，鸡蛋打散后加盐加菜碎拌均匀，平底锅小火，倒入蛋液后铺上奶酪，从一头卷起来，续加一些蛋液重复加奶酪并卷起来就好了。

早餐二：奶酪紫米饭团，素炒生菜，牛奶，苹果。

把米饭做成饭团，孩子本不喜欢的饭摇身一变成了抢手货，当早餐非常好。鸡蛋摊成蛋皮后切碎，胡萝卜和蒜苔还有洋葱切碎，放在炒锅中炒熟，加盐调味，炒好后拌上马苏里拉奶酪，做成饭团馅，用紫米饭把馅包起来，用微波炉叮一分钟，奶酪化开后就可以吃了，非常美味。

生菜切碎生炒，搭配饭团丰富营养，也有清口作用。用牛奶做汤，配上苹果，这样的早餐孩子很喜欢。

早餐三：口袋饼，煎鸡肉，蔬菜，白煮蛋，牛奶。

口袋饼剪开后装上煎鸡肉，白煮蛋和蔬菜，再配上黑胡椒酱，非常好吃。口袋饼的做法也很简单，需要准备一个发面面团，分成小剂子后滚圆做成饼子，醒发10分钟后用烤箱或者平底锅都可以做。如果用烤箱，需要把烤盘同烤箱一起200度预热5分钟，之后把饼子放进去，约8分钟就可以做好了。饼子在烤的过程中会自动变成大口袋。

煎鸡肉用的鸡胸肉，片成大片后加调料腌制过夜，煎之前拍上淀粉用平底锅煎熟就可以了。

早餐四：煎炒时令蔬菜，茴香肉饼，牛奶，煎蛋，香菇酱。

茴香肉饼是头天晚上做好的，早上起来放进平底锅小锅煎透，跟新鲜的一样好吃，但比新鲜的省时间。发面面团做皮，猪肉茴香做馅，非常好吃。

把五颜六色的蔬菜全都放进平底锅小火煎熟后加盐调味，好看好吃营养也很全面，搭配肉馅很美。煎蛋是用不粘小锅做的，预热倒油打鸡蛋，鸡蛋煎定型后就可以关火，盖上锅盖把蛋焖熟，这样做出来的煎蛋口感特别好。

早餐五：韭菜鸡蛋菜盒，蔬菜汤。

春天是吃韭菜的好时候，偶尔早餐吃菜盒孩子也挺喜欢，菜盒皮是烫面面团，擀得薄薄的，韭菜加生鸡蛋加盐调味后做馅，生煎而成，味道特别鲜美。西红柿、紫菜加豆苗煮了汤，非常鲜美。

早餐六：春饼牛肉卷，牛奶，芒果。

牛排煎熟后切成筷子粗的条，搭配用盐水泡洗过的苦菊，用春饼卷起来，一个管饱，简单又好吃。春饼可以自己做，也可以买成品杂粮饼，只要提前备好，早餐组合一下就可以吃了。

春饼的做法，300克面粉加190克开水做成烫面面团，揉光滑后醒透，之后分成小份，两个一组中间抹油，擀成大片，用平底锅煎熟就可以了。煎熟的饼子冷冻保存，吃两周没有问题。

早餐七：手抓饼蝴蝶酥，蒸蛋，西红柿。

手抓饼很万能，直接煎了当早餐主食又简单又快手，稍做加工会更加吸引人，两张手抓饼叠放，从两边往中间卷，卷成如意卷，切成小份入烤箱，180度15分钟烤好，酥香好吃。

蒸蛋口感嫩滑是汤也是饭，两个鸡蛋加150克水，拌均匀后上笼蒸8分钟左右，出锅淋上生抽和芝麻油就能上桌，也特别简单。西红柿是水果也是蔬菜，最近买的西红柿特别好吃，水果都省了。